マイクロお城計画、始動。
「ノムリエ」じゃなく「ソムリエ」
昨晩は「ノムリエ」ではなく、「ソムリエ」として仕事をやりきりました。
まずはイニシャル。
’９１ ラフォン クロ・ド・ラ・バール。
’９８ Ｄ.ルロワ サンヴィヴァン。
’６６ ルロワ エシェゾー。
最後に、’７８ トンドニアＧＲ。（ＥＳＰ負けてないよねぇ〜！）
またのご来店、お待ちしております。。。
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「スペインワイン大特集」を見逃すな！！
次号のワイン王国が「スペインワイン大特集 全６９ＤＯ 保存版！！ 」の特集されるということで、
行ってきました、１００本テイスティング。
メインテイスターには、我らが ＫＩＫＵソムリエ。
私はというと・・・とことんノムリエに徹しました。
今回お気に入りだったカナリア諸島テネリフェのDOバジェ・デ・ラ・オロタバ。
「７ ＦＵＥＮＴＥＳ」
http://www.suertesdelmarques.com/es-ES/Default.aspx
９０％リスタンネグロ＆１０％ティンティージャ。
７５％フレンチオーク＆２５％セメントタンク発酵・熟成。
私の試飲経験上でのカナリア独特の燻香プンプン。トーンの高い赤い果実とスパイス香が心地よいワイン。
Ｉソムリエは”ピメントン・アウマード”の香りがするなぁ〜と言っていましたね。
スペインワインの”すべて”を知るための大特集。
スペインワイン好きは、この保存版は見逃してはいけませんぞ！！
P.S. テイスターの皆さん、大変お疲れ様でした・・・
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ロゼのカバを侮るなかれ Vallformosa
スパイス感たっぷりのムール貝のエスカベチェ。
KIKUソムリエからいただいたコンセルバス。
こゆ〜い１品。これには、これだぁ！
ヴァルフォルモサ・クラシック・ブルット・ロゼ ２０１０。
通常のカバに慣れていると、ひと癖ふた癖感じられるカバである。
でも、これこそスペイン・カタルーニャらしい風合いを垣間見える１本。
ガルナチャ８０％、モナストレル２０％。黒ブドウ特有のスパイス感満載である。
ロゼのカバを侮るなかれ。
カバ好きの皆さま、たまにはロゼも見つめてみよう。
新しい発見と、サービスの引き出しが広がりますぞ。
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アルビレックス新潟バルセロナが架け橋に！
サッカー好きの私にとって、気になるニュースが。
2013−2014シーズンからカタルーニャ州4部リーグに参加する
アルビレックス新潟バルセロナ
（正式名称：Futbol Club Albirex Niigata Barcelona）が、
外務省の「日本スペイン交流400周年事業プロジェクト」に認定されました！
（YAHOOニュースより）
この機会に、より国際交流を深めて、素晴らしい若手サッカー選手を発掘・育成してほしいですね！！
日本スペイン交流400周年事業プロジェクト」とは・・・。
日本とスペインが、2010年9月の日本スペイン首脳会談における合意を踏まえ、2013年から2014年にかけて、同年が慶長遣欧使節団派遣400周年に当たることから、「日本スペイン交流400周年事業」を開催する運びとなった。
交流年においては、文化事業に加え、政治、経済、科学技術、観光、教育等の幅広い分野で交流事業を実施することにより、日本とスペインとの相互理解の促進と２国間関係の新たな展望を拓く契機とすることを目的としている。
「スペインワイン」も、この機会にぜひ注目してみてください！！
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ワイン＜日本酒 の最近・・・
もともと日本酒も好きですので・・・（須藤本家 命！）
年末に湯沢へスキーに行った際、見つけたのですが、スキーに夢中になり購入するのを忘れてしまって・・・。
先日、私の尊敬するmash先生からの贈り物が届きました。
八海山のスパークリングと、八海山のあまざけ（なんと本格仕込みのノンアルコール！）。
上品な口当たりと、キレのある味わいな八海山スパークリング。やっぱり好きだなぁ〜。
こちらは、酒屋さんで購入。
山口県の獺祭の発泡にごり。精米歩合３９％と５０％。山田錦の純米大吟醸。
５０％は、ほんのりお米由来の甘さが感じられ飲みやすい印象。３９％のほうは、芳醇辛口。香りのボリュームも申し分なし。どちらもしっかりとしたストラクチャーがあり、優しさの中にも力強さを感じる。
こちらも美味〜。
やっぱりキャビアには日本酒でしょ〜。そう思いませんか？
パリの「カスピアKaspia」でベルーガをいただきながら、そう思ってしまいました・・・。
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デスペラードな２０１２年もあとわずか・・・
今年は、デスペラード（！？）な１年でしたね。と同時に、いろいろな角度からスペインワインを見て、感じて、考えて、飲んで、楽しんで、よ〜く充電できた１年でした。
スペイン畑の輪の中にいた時よりも、他国の多くのワインに触れサービスをしたことで、スペインワインをよりシビアに考えられ、ただ単に当たり前かの様にサーブするのではなく、世界各国の数多くのワインの中での「スペインワイン」の存在価値を発揮させられるような私なりのサービスストーリーを見出せできたのかな？と思います。
う〜ん。
私には、こてこてよりも、こっちのやり方のほうが向いているようです。
さて、来年は６月から翌年２０１４年７月まで日本スペイン交流400周年（「日本におけるスペイン年」及び「スペインにおける日本年」）ですね。勢いのあるスペイン業界から目が離せませんね！！
そして、私はというと。。。ワインバーのリニューアル。そして、その先は、小さい小さい我がお城。
スペインワイン・ソムリエの道は来年へとつづく・・・
皆さま、良いお年を！！
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