長らくご無沙汰しておりました〜っ！ えらい長く旅してしまいましたね〜。。。（感覚を取り戻さんといかんですね！） ようやく、カバ&スペインワインがみっちり楽しめる小さなバーを始めることができました！（そう言えば誰にも言っていなかった。。。） ま…

昨晩は「ノムリエ」ではなく、「ソムリエ」として仕事をやりきりました。 まずはイニシャル。 ’９１ ラフォン クロ・ド・ラ・バール。 ’９８ Ｄ.ルロワ サンヴィヴァン。 ’６６ ルロワ エシェゾー。 最後に、’７８ トンドニアＧＲ。（ＥＳＰ負けてないよねぇ…

今年は、デスペラード（！？）な１年でしたね。と同時に、いろいろな角度からスペインワインを見て、感じて、考えて、飲んで、楽しんで、よ〜く充電できた１年でした。スペイン畑の輪の中にいた時よりも、他国の多くのワインに触れサービスをしたことで、ス…

スペインがユーロ史上初の連覇達成しましたね。 http://www.tbs.co.jp/euro-soccer/?no=id0701-1&l=0 昨晩は特に選手全員のモチベーションが高かったと思います。 その中でも、まさしく昨晩は”トーレス日和”。 終わりよければ、すべて良し。 ↓↓クリック ポル…

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。 今年も地道にスペインワインと向き合っていければと思っております。ということで・・・ワインライフ。 年明け１発目に話題のフェルミンチョさんへ行ってきました。 フェルミンチョ http://www.fermintxo.com/top.ht…

おら！あみ〜ごす！たんとてぃえんぽ。 と行きたいところですが、只今、訳あってパン屋のマネージャーをしています。 日頃からパンはよく食べてはいますが、パン屋さんの裏方は初体験です。 ラピエールのボージョレを使って仕込んだ”パン・ド・ボージョレ”も…

ちょうど１カ月前の８月１１日、お世話になったお店がビルの改築の為、終了した。 ワイン好きにはたまらない空間は、またたく間に姿形を変えた。 最後のカウンターでの１杯。あと、１年半年後、同じ場所で、新たな姿になって帰ってくる「エシェゾー（仮）」…

向かいザケ・・・ならぬ「向かいカバ」 そして、ますます深みにはまっていく・・・ありますよね？ ↓↓クリック ポルファボール！！ にほんブログ村

競技歴は、もうかれこれ十数年になりますか・・・。フーズボール。 テーブル・フットボール（英語名:Table football）は、サッカーをもとにして作られたテーブルゲーム。フーズボールやテーブル・サッカーともいわれています。このゲームの起源は、おそらく1…

絶対ワインなんかに手を出す（勉強する）ものか・・・と誓ってはや１９年。 フランスワインから入り、世界各国のワインに取り組んで、その後、集中的にまたイタリアワインを少々。 そして、往き付いたのがスペインワイン。 なぜそこまでしてスペインなのか？…

あっという間に、もうこの季節・・・。 このブログも、まだまだ今現在に追いついていない状態・・・。 さぁ、まとめますかぁ〜。

これ、私のワインセラー。小さな一部屋をワイン専用にしてしまったのだ。ここに居て、一人、あ〜だの、こ〜だのと何か考えてる時間が唯一の癒し。まだまだ整理中だが、落ち着くのはいつの事やら・・・。

あけましておめでとうございます。本日は、朝から毎年恒例の駅伝応援に行きました。明日の復路が楽しみ。で、昨日一昨日に同じく、カバにドンペリ、郷の誉にビールを親戚皆で浴びるように飲み、どんちゃん。たまにはいいですね。

ソムリエチームで今年を振り返りミーティング。お手本の無い中、いかに多数たるスペインワインを解りやすく伝えるか。これが今年の課題だったと。ワインのスタイルや味わいを把握し分割。枝分かれ式説明にて絞るセールス方法がおのずと確立されてきた。

最近、寒さが厳しくなってきて・・と、毎年恒例の我が家のクリスマスは、ローストチキンに、まずほんのりロゼ色のカバ・コレット アッサンブラージュを。続いて、鱈や鶏、野菜がふんだんに入ったお鍋には貰ったエルミタージュ白。シメには玉子雑炊。う〜ん幸…

こんにちは。だいぶご無沙汰になってしまいました。至って健康な私ですが・・・。ただ今、命取りの禁酒中。なんと今日が祝誕生日というのに麦茶で乾杯となってしまいました。はよう良く治さねば・・・。来週水曜日の某ホテルで行われる“スペインワイン＆フー…

本日は飲みの一日でした。昼間もポルトガルワイン三昧（ポルトガルも面白い！）。今はカバ。今日はさすがにバタンキュウZZZ。です。オヤスミナサイマセZZZ。