休日にミョ〜に餃子が食べたくなり、近所のスーパーマーケットに走って、材料を調達。 この日は５０個作成しました。 中華にはロゼカバでしょう！Ｃｏｌｅｔ Ａｓｓｅｍｂｌａｇｅ Ｅｘｔｒａ Ｂｒｕｔ コレット アッサンブラージュ エクストラブルット ピノ…

この日は久々に飲んでみようとゴソゴソと取り出したのは、カリフォルニアワイン。オーパス・ワン ２００６。現行の一つ前のヴィンテージです。 オーパス・ワン（Opus One）とは、音楽用語で「作品番号1番」の意味で、『一本のワインは交響曲、一杯のグラスワ…

久々に開けた勉強会。 '８０ アンリ・ジャイエのブリュレ と '８８ ＤＲＣのグラン・エシェゾー。 '８８のＤＲＣはやや早かったが、ジャイエのブリュレは骨太の印象のあるエシェゾーとは全く正反対で、エレガントの極致。ジャイエの真っ当なスタイル。やはり…