私が勤務するお店がルレ・エ・シャトーの新メンバーに加わり、入り口脇にプレートが飾られました。ルレ・エ・シャトーは、フランスに本部を持つホテル・レストラン協会で、現在50か国453のメンバーが加盟。今回は、特に優れたレストランに与えられる『ルレ・…

拙者、一応ソムリエである故、今年もボージョレヌーボーを試す事にしました。王様ラピエールに、私をワイン道へ導いてくれた?!ギィ・ブルトン、そして、自然派の影の立役者、初物ヤン・ロエル。いつもの事ながらラピエールは押し入れ行き。どれにしようかな…

ある一日のなかでの、ホッ・・と癒された瞬間・・・。