ある日の勉強会(ジャイエ＆ＤＲＣ) ＆ お店のワイン会

久々に開けた勉強会。

'８０　アンリ・ジャイエのブリュレ と '８８　ＤＲＣのグラン・エシェゾー。

'８８のＤＲＣはやや早かったが、ジャイエのブリュレは骨太の印象のあるエシェゾーとは全く正反対で、エレガントの極致。ジャイエの真っ当なスタイル。やはり別次元でした。

アンリ・ジャイエ '８０ ヴォーヌ・ロマネ　レ・ブリュレ

別のある日に開催した我がお店のワイン会。

今回担当したソムリエ君によるとテーマは”ＣＬＯＳ”クロだそう。

’８５　クロ・ド・ヴージョ　コンフュロン・コトティド と エポワスをちょいと拝借。
素晴らしい・・・。
お客様もじっくり堪能していました。
次回のリクエストアイテムは”エシェゾー飲み比べ”らしい・・・。