先日、ワイン雑誌「ワイン王国」の次号掲載予定の取材の為、今月１５日に麻布十番にオープンした「スリオラ」に行ってきました。 何かと縁のあるその店舗とスタッフ。久々の再会でした。 スリオラ マネージャーの高橋良徳氏 元気のある誠実なサービスマン。…

やっと時間が出来たので、家の近所のピザ屋さんに行ってきました。 その名も PIZZAMAN ピッツァマン。 中目黒の聖林館（旧サヴォイ）の柿沼さんプロデュースのお店ということで、いつも行列のこのお店。 ピザメニューはマルゲリータとマリナーラのみ。 この…

FOODEXにて、久しぶりに（？？？）ワイン界では有名な大先輩のＡさん、セニョ〜ルＨさん、そしてはるか遠くマドリッドにてご活躍中のＭさんという、スペインワインを牽引なさっている方々とお会いし、ワイン会するけどぉ〜とお誘いを受け、ワクワクしながら…

先日、昔住んでいたアパートの近くにあるカレーショップに行ってきました。 と言っても、昔はたまに行ってましたし、今もたまに伺っております。 ここはいつ行っても考えさせられます（私だけ？・・・）。 これが全部スペインワイン関係だったらなぁ〜と・・…

今日パソコンをいじっていたら、「el Bulli エルブリ」が一時休業という記事が出ていた。 これがその記事。 「世界一のレストラン」と評判が高いスペイン北東部バルセロナ近郊の高級地中海料理店「エルブリ」を経営するシェフ、フェラン・アドリア氏（47）は…

実は、ここ何年か、蕎麦に興味がありまして・・・。家でもたまに打ったりするのですが、これがなかなか楽しい・・・けど難しい・・・。昨日、話の流れで、北品川にある｢しながわ翁｣に行きました。 ここのご主人は、現広島｢達磨｣の高橋さんのもとで修行された…

その、ベガシシリア・テイスティングランチは、前振込み制で、会費は15、000円(安い！と思います)。ワインは全7種類。『ウニコ』は当日渡されるチケットにて交換。その他の『バルブエナ』をはじめとした素晴らしい(高価な！)赤ワインとベガシシリアグループ…

先日、銀座の『マルコナ』というスペインバルにて、同志によるスペインワイン極秘戦略会議!?&試飲会があり、なかなかの個性豊かなワイン達を試す事が出来ました。このディープでアンダーグラウンド的な楽しさは、スペイン派にはたまりませんね〜。

私が勤務するお店がルレ・エ・シャトーの新メンバーに加わり、入り口脇にプレートが飾られました。ルレ・エ・シャトーは、フランスに本部を持つホテル・レストラン協会で、現在50か国453のメンバーが加盟。今回は、特に優れたレストランに与えられる『ルレ・…

ある一日のなかでの、ホッ・・と癒された瞬間・・・。

おら！私は今、休暇中。で久々コテコテのレスタウランテ・エスパニョールを武蔵小山で発見！その名も『エル・パストール』22席のこじんまりした店内はかわいいスペイン色。料理すべてが綺麗で美味しく、中でもパエジャは絶品！おすすめ!ぜひぜひ!