ある休日の「カバＣＡＶＡの「クリスタル」？？？」 他
まずは、前回紹介した’８５対決。
未知なるバルブエナ・トレスアニョ と シャトー・ポンテカネ。
抜栓直後、やや閉じぎみのポンテカネの力強さはさすがでしたが、バルブエナのバランスの悪さと言ったら・・・。
酸が主張され、香りは全く無く・・・。
数時間が経ち、どれどれ。
ポンテカネは相変わらず頑固一徹。早すぎました。
そして、バルブエナ。「おお〜っ！！」
久々のベガシシリア香。ウニコを彷彿とさせる妖艶な香り。ドライプルーンやイチジク、ヒマラヤスギ、腐葉土、スパイス、なめし革、複雑かつ圧倒させられるブーケ。この変わりようにはびっくり。
酸味も落ち着き、しなやかな心地よい渋味とリキュール様の果実味がバランスよく広がり、うますぎる。
ポンテカネと比べ物にならないぐらいの完成度。
飲み比べていただいたお客様全員一致でバルブエナに軍配。納得です。
ある休日。
パッと見、「クリスタル」みたいじゃありませんか？（んな強引な・・・）
Gala de Vallformosa Brut Gran Reserva 2006
ガラ・デ・バルフォルモサ ブルット グラン・レセルバ
30% チャレッロ
25% マカベオ
25% シャルドネ
20% パレリャーダ
晴れの日に開けたいですね。お祝い事があったので開けてみました。
その後には、ブルゴーニュ最近注目のセシル・トランブレー。なかなか手に入りませんよね。
若かったけど、美味。
ごちそうさまでした。
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