スペインにメルロ種１００％から造られるロゼ・スパークリングがあるのをご存じでしょうか？ 新進気鋭の若手醸造家セルジが、地元ペネデスならではの葡萄を最大限に活かすワイン造りを行っている。 以前ボデガに伺った時、実験的に仕込んでいた。それを見つ…
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